Horno de asado de pimiento con quemadores a gas
construido íntegramente en a/inox
Compuesto por:
1 horno de asado de pimiento a gas.
1 elevador de alimentación a cepilladora
1 cepilladora de pimiento
La cadena porta pinchos con sistema de
refrigeración por el retorno de la misma en todo el largo de la misma para que
el pincho esté frío para el buen posicionamiento del pimiento y evitar la
deformación del mismo por las altas temperaturas.
Bóveda construida por ladrillo refractario,
recubierto exteriormente por un manto de aislante para evitar la salida del
calor al exterior, esta bóveda está configurada para aguantar temperaturas
superiores a los 110º C. En la entrada y salida de la bóveda hay dos turbinas
de aire que forman una cortina de aire que impide la perdida de temperatura en
la entrada del producto y la salida del mismo.
Elevador de alimentación a cepilladora
construido íntegramente en a/inox, con balsa inundada de recogida de pimiento,
con banda modular sanitaria para la elevación del producto.
Cepilladora construida íntegramente en a/inox
formada por dos partes a diferentes alturas para lograr el volteado y limpieza
total del pimiento, la cepilladora está formada por un camino de cepillos inferior
y un camino de cepillos superior en ambas zonas con regulación de altura en los
cepillos de la parte superior para ejercer la justa presión y rozamiento según
tipo de pimiento.
Producción aproximada: 1.000 kg./hora según
variedad del pimiento.
